
文字、攝影 / 駐站作家 小米
烤箱壞掉對於愛烘焙的人來講~
真是個最最最不幸也最不想遇到的事…
但偏偏卻被我遇到!!






話說紀曉嵐有天無聊,和一幫朋友在街上閒逛,閒極無事,
紀曉嵐對朋友說:『看見那店裡的老闆娘沒有,我能一句話讓她笑,還能再一句話讓她鬧!』 朋友不信,於是雙方以一桌酒席為注。
只見紀曉嵐整理好衣衫,走到店門口,恭恭敬敬地對著看店狗行了一個禮,叫道『爹!』;
老闆娘開始一愣,接著就捂著嘴笑起來。
哪知紀曉嵐緊接著走進店,對老闆娘也行了一個禮,說道:『娘!』……
於是紀曉嵐就贏了一桌酒席。

記得去年分享過一款30秒微波發酵法の免揉麵包,
也就是在一個小時內就可以享用到美味的麵包
這食譜直到現在依然有著其人氣,不斷還收到相關的來信詢問
製作以上這個食譜,前提是需要有一台微波爐!
因為這個食譜主要就是利用"微波"來刺激加速發酵
若沒有微波爐就沒辦法了!!
所以這次媽咪要分享另一款
只要有台小烤箱(只能調時間的那種)即可
一樣是免揉的麵包食譜,卻不需要發酵
大幅度的縮短製作的時間,
全程只需30分鐘左右就可以吃到美味可口的麵包 ^.^

<i↑↑ <材料:>鬆餅粉 150g、 原味優格 100g、玉米粒 60-70g、美乃滋 適量
☆ 將玉米粒以及美乃滋拌均待用。
↑↑ 在大容器中倒入鬆餅粉以及優格,均勻地攪拌。

↑↑ 接下來在工作台以及麵糰上灑些高筋麵粉,將麵糰分成6等份。
↑↑ 將麵糰的邊緣往內側收口,然後在手心上滾成小球狀。
☆ 重覆以上步驟直到完成6顆小麵球。
POINT: 麵糰很黏,多灑些高筋麵粉以便製作流程更順利!!
↑↑ 在工作台上灑些高筋麵粉,將(※圖4)完成的小麵球輕壓為扁圓形。
☆ 將約1小茶匙的(※1)美乃玉米粒包裹起來成型!
☆ 重覆以上步驟直到6顆小麵球都包裹好並成型。

↑↑ 將(※5)準備好的麵球擺放在舖了烘焙紙的烤盤上。
☆ 在麵球表面剪個"X",擠上適量的美乃滋(份量外)以及灑上荷蘭芹。
☆ 以弱火(500w)烤約15-18分鐘,然後用一張鋁薄紙加蓋烤5分鐘即可。
POINT: 美乃滋多放一些,烤起來更香、更美味!
味道還真不錯!不常使用鬆餅粉來作點心的媽咪
也被這個食譜給電到!超讚的!
又是另一道不費力、更不花時間、很居家的點心烘烤法 ~^.^~
